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2009年03月20日
鶏肉２割からサルモネラ菌、十分な加熱を
天使大学大学院（札幌市）の平井克哉教授（家畜微生物学、岐阜大名誉教授）が07～08年、各地の衛生研究所の協力で行った調査によれば、国産鶏肉（ひき肉）の約2割から、食中毒を起こす可能性のあるサルモネラ菌が検出されました。
これは全国規模で調査した初の調査です。
サルモネラ菌は加熱すれば死滅するので、専門家は十分な加熱を呼びかけています。
ダウンロード投稿者 naravma : 2009年03月20日 13:50
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